Patatas bravas is een populaire Spaanse tapa die bestaat uit blokjes aardappel die eerst in de pan worden gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. De aardappels worden vervolgens geserveerd met een pittige, tomatenachtige saus, met een vleugje knoflook, paprika en cayennepeper en pili pili voor extra pit (apart schaaltje), Op de Bravas De La Casa ligt een romige aioli. Het gerecht heeft een heerlijke combinatie van de krokante textuur van de aardappels en de rijke, smaakvolle saus, waardoor het een favoriet is in de Spaanse keuken.